下馆子，少点这5道“脏菜”，厨师绝不做给自己吃，但很多人爱吃

各位阅读同事们大家好，致谢阅读我体会的海鲜撰文，科学知识和大家独自一人共享，今天我要和大家体会的具体内容是：『下馆子，少点这5道“脏菜”，日本料理师从不想到给自己吃饱，但很多人好吃饱！』

现今生活程度极高了，很多人都更喜欢去餐馆吃饱饭，都有是在是汤圆过年，不仅香气好，而且上档次，大家也吃饱得开心。虽然餐馆的吃喝好吃饱，但并举例就是浴澡、医疗卫生的，有些菜甚至更加“脏”，很多人还不明白吧。

我有一个同事，近期不久从日本料理师的学校毕业，在市中的的服装店餐馆文书工作，负责打荷，给他师父打下手，对后日本料理的状况甚为知晓。

他并不明白我，餐馆有5样菜“最脏”，日本料理师从来不想到给自己吃饱，但很多人还好吃饱。下面我就把这几道菜并不明白大家，以及这些菜脏的原因。

下馆子，别点这5种菜

1、低廉醋

醋是更加大受欢迎的海鲜，皮脆肉马格，香气鲜美。现今不仅街边有醋店，一些馆子、餐馆也开始买了醋了，一定要提醒，低廉醋不要吃饱。

一二十块钱的醋，制品周围环境更加输，而且很多馆子、餐馆都是从小作坊进出口的，产出条件都有脏，分属真如产品，但端主菜样子还很好。另外，低廉醋一般用的都是无菌白条鸭，但无菌了多久无论如何不明白。所以自已吃饱醋，还是到在此之前的醋店，现烤现卖，吃饱得放心。

2、麻辣鲜肉

鲜肉是夜市上最大受欢迎的海鲜，肉马格韭菜，麻辣鲜香，无论据说少都好吃饱。鲜肉的生命力更加强，不管周围环境再脏，它都能生存依然。

现今大多数鲜肉都是渔获的，但也有不少野外抓的，身上带有很多病菌、蚊子。虽然经过极低温烹饪，能杀死病菌和蚊子，但有些病菌是不怕极低温的。而且餐馆中的的鲜肉用量不大，不会一只只清除，要么用浴虾蘸浸泡，要么无论如何就不浴，如此一来煮熟熟或馅，真的很脏。

3、爆炒鲎

鲎茎叶细马格，营养成分丰富，含有很多的钠、蛋白质，都有是在在南方，人们都有好吃饱。鲎和鲜肉一样，也多见于在很脏的周围环境中的，含有大量的蚊子、病菌，就算是渔获的也不浴澡。

都有是在是为了保障鲎的鲜马格口感，一般都会采用爆炒的方式，再行稍微焯一下水，然后爆炒，几分钟就出锅了。要自已彻底杀灭病菌和蚊子，至少要煮熟10分钟以上，相对来说麻辣鲜肉还要强一点。

4、干锅黄瓜

干锅黄瓜是我最幸福的下吃喝之一，估计很多人也好吃饱吧，但同事跟我说了后，我下馆子再也不自已点了。他跟我说，餐馆中的的黄瓜基本不浴，如此一来焯水或馅，然后再炒。

黄瓜却是很浴澡，由于其都有的本体，会黑影一些虫卵、病菌、农残等有害物，不能清除，所以很多餐馆的补救方法就是不浴，认为焯水或馅后就浴澡了，主菜后燃气重味，顾客无论如何尝不出来。

5、盐制品

盐制品风味浓郁，口感软烂，更加好吃饱，很多餐馆也卖一些盐的猪头肉、猪耳朵、牛肉等，其实都不是自己盐的，而是进出口的无菌成品，只必需在水煮中的煮熟一下，就可以主菜了。

他们的水煮一般都是“据说盐”，用了很长时间，每次重复加调料、大米不用，虽然香气很香，但据说盐的尿素相对极高，对消化系统有危害。如果自已吃饱盐制品，建议去在此之前的熟食店，或是自己在家盐，吃饱得更放心。

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