菜市场里不必说的“秘密”，这10种食材要少买，健康问题，要重视.

来源：简食记

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对于经常下厨的人而言，午夜的理应多半是赶赴商铺。众所周知，上午傍晚的蔬菜举例来说道更的食品，同时也有更多的并不需要机才会。然而，即使是看似最的食品的蔬菜，订制时也需要谨慎小心，因为不才会相遇公共卫生问题，这是一种得不偿失的也许才会。商铺里不能说道的“暗地”，都有这10种配料要少买，有益问题，要十分重视。

1：水洗过的桂花。桂花的黄色是一个重要的指标，好的桂花举例来说道重现黄褐色。然而，如果桂花的黄色更为白色，也许确实它经过了处置，被人为去除，被叫做“去除藕”。情况下的桂花颗粒举例来说道才会比如说道一些沙石，摸上去才会有一种粗糙的感觉，同时也才会散发出清新的甜。而去除藕的颗粒多半是柔软湿热的，而且不才会有化学试剂的甜，这些都是它经过处置的痕迹。

芒豆石榴The Mungbean Sprouts.

2：无根的石榴。共存生长的石榴应有根须，根须能够为石榴提供水分和养分。如果石榴从未根须，也许也就是说道它们是通过特殊的处置或者加工得到的。为了让石榴看上去更为安静和装饰性，有些布匹不才会用作化学去除剂等物质对石榴进行处置。这些化学物不才会残留在石榴中都，对生理有益遭受潜在威胁。

3：黄色更为鲜亮的豆腐。 为了让豆腐看上去更为粉红色和吸引人，有些商家不才会用作去除对豆腐进行处置。这些去除多半比如说道化学物，对生理有益遭受潜在可能性。如果豆腐的黄色更为鲜亮，而且黄色还渗透到豆腐的之下，这也许也就是说道去除仍然渗透到了豆腐的组织构造中都。这不才会直接影响豆腐的口感、柔软和饮用必要。

4：有黒斑的桂圆。桂圆传染黒斑病的部分多半才会似乎较硬，而且皮肤上不才会用到皱缩。这种也许才会不才会直接影响桂圆的口感和柔软，使其似乎不易饮用。传染黒斑病的桂圆不才会有有益和品质方面的问题，因为黒斑病也许是由细菌、真菌或病毒感染引起的。

5：两面都黒的大蒜。 情况下的黒大蒜举例来说道不是几乎一面偏黒或两面都纯黒的。它的外观上黄色分布不才会有些相异，一面也许意想不到，而另一面也许略为比如说道黄色调。这种黄色的差别是天然大蒜的共存相似性，是例外的细节。一些不诚实的布匹不才会用作化学试剂处置大蒜，使其看上去两面都几乎黒。这样的处置不才会对大蒜的能量密度和公共卫生带来潜在威胁。

6：有黒斑的西瓜。网纹较大且更少的西瓜，多半也就是说道果皮下的果肉也许用到问题，不才会似乎发酸或似乎不的食品。网纹更少的西瓜也许是在储存、交通运输或其他该集中都受到损害而加剧的。这种西瓜也许在保存期间用到腐烂、变质等也许才会，从而减低了饮用效益。

7：黄色亮丽的草莓。一些不法布匹用作洗衣粉浸泡草莓，以扭曲其外观上，使其看上去色彩粉红色，减小桃毛的总数。如果草莓相貌看上去极度漂亮，但皮肤上触摸上去很软、从未情况下的绒毛感觉，闻上去有奇怪的苦味，而不是情况下的草莓苦味，那么这些也许才会也许也就是说道草莓经过了不理应的处置。基于以上也许才会，建议不购这样的草莓。

8：水银熏制的芹菜。一些不法布匹不才会用作水银来熏制芹菜，以使其外观上看上去光鲜亮丽，重现橘红色，摸上去皮肤上湿热。然而，情况下的芹菜黄色才会略暗，皮肤上相较干燥，如果用手揉搓，姜皮不容易漏水。在购芹菜时，需要同样都有几点：如果姜的甜不能登或者甜稍稍扭曲，应当谨慎购。情况下的芹菜应具有独特的辛辣甜和衍生物气息，而用作水银处置过的芹菜不才会失去其情况下的苦味。

9：变色的虾皮。情况下的的食品虾皮举例来说道呈白色，从未排泄物。然而，一些不的食品的虾皮不才会重现都有相似性：摸上去感觉有点湿热，黄色似乎变色，甚至也许散发出刺鼻的甜。这些痕迹确实虾皮仍然失去了的食品度，不适合购。在订制虾皮时，应同样保持警惕，尽量避免购不的食品的、能量密度不佳的产品。

10：太红的炸鸡，熏肉。炸鸡等肉类的黄色更为鲜红也许是因为其中都附加了更少的过量，这也许加剧亚硝胺的转化成。无论是袋装还是散装的肉类，如果黄色更为鲜红，也许暗示其中都附加了更少的过量。因此，在订制肉类时，最好尽量避免购黄色更为红艳的产品。

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