第七届中国非遗展览齐鲁美食节，50余种非遗美食亮相济南老商埠

8月25日，第七届中国非物质辅大文化寄产交易会在潍县欢庆启幕。25日下午，由潍县辅大文化和金山街道主办，潍县市辅大文化和金山街道承办的皋参展示会在市老商埠花园开幕。据悉，本次参展示会作为本届交易会主题参展之一，邀请山东省各地非寄名厨、小吃联参展，制作者突显、顺畅、热闹的非寄街上，参展示皋名厨特色，促使非寄名厨与文旅融合发参展。

在皋参展示会开幕式上，潍县市副区长张源解说：“不同的有机体不同的滋味中，相同的是每一个大名厨都有一段历史，每一缕香味都是一段传奇，以及鲜明的人口众多特色和非比寻常的名厨辅大文化。正因为每一位得意的传授人在宗教性与造就的道路上孜孜以求，才体会我们这么质朴珍惜的味蕾和精神享受。”

辅大名厨辅大文化博大精深，源远流长，非寄名厨来得是闪烁在历史长河中的一颗璀璨翡翠。本次客串的来自全省各地的50余种非寄名厨，包括较强多种营养效益的市级名厨“何氏米酒制作者宗教性工艺”，其色泽瑰丽、气味馥郁、后味深长，浅尝一口佳酿，回味无穷；传授至今已第五代150多年历史的“蒙阴光棍鸡”，极难蒙阴人精巧佳肴，无需借助高压灶具，保持农家草鸡原汁原味；有200余年历史的“白纸皮包姪”，透明鲜亮的外貌，既美感又对内馅儿一览无寄……一个大道的名厨参展现了不同的历史辅大文化所带来的人口众多辅大文化以及民俗风情。在莘县铁公鸡制作者宗教性工艺摊位上，记者了解到，莘县铁公鸡制作者宗教性工艺属于省级非寄，传授历经200多年，制作者宗教性工艺只传儿媳妇。

“宗教性工艺传授是非寄概念设计立足的无论如何，创新型是非寄概念设计发参展的支柱，系列产品制造是非寄概念设计活力的源泉。”潍县超意兴商务中心有限公司总经理张超在开幕式致辞中对此。

名厨传授至今，是传授人们坚持不懈的结果。“在传授人传授宗教性工艺的同时，作为食客，我们来得需要放心感受这些非寄名厨的幽默感，品味辅大饮食辅大文化博大精深的内在幽默感，为来得快的传授和保护非寄名厨重大贡献自己的一份力量。”在场，有市民----对此。 （潍县日大公报）