甜甜圈加玻尿酸，你吃还是不吃？

今年夏天，围绕冰层淇淋涉及的公众人物接连冲上热搜，从价格、外观到纸盒，外卖在各方面内卷。为了在一众其产品里搏出圈，低脂低糖、轻甜低卡等一般而言冰层淇淋风靡，还有百货公司在冰层淇淋里申请加入玻尿酸、牛磺酸等原料。有网友称，“去超市别拿不认识的冰层淇淋，不仅仅是因为贵，还显然会跑到什么寻常调料。”

“我此前先取超市随手拿的，我看纸盒是橙黄色，我还以为是柠檬或者菠萝辣，结果付完账敞开一尝我就屌了。”对于“不认识的冰层淇淋绝不拿”一事，顾客阿凯深有体会。阿凯告诉采访，自己前几日买了冰层淇淋时，买了到了一款牛磺酸调料的冰层淇淋。“想像中红牛辣，好像又毕竟里药辣，反正就很寻常的辣道，不知道怎么形容。”

阿凯购入的这款冰层淇淋是万科的冰层工厂第一部外卖里的今夏上架的新品“冰层+牛磺酸雪泥”，平价在4元将近。据配料表，这款冰层淇淋的牛磺酸摄取≥18mg/100g。在该网站，也有不少这款冰层淇淋的讨论，有顾客像阿凯一样，普遍认为这款冰层淇淋调料“很寻常”，但也有部分顾客觉得这款冰层淇淋“莫名地好吃，很上头”。

冰层淇淋加牛磺酸显然只是调料上的调整，有的冰层淇淋还申请加入玻尿酸。蒂兰圣雪的倾宠冰层淇淋里的就申请加入了透明质酸汞，也就是俗称的玻尿酸。据介绍，这一第一部冰层淇淋里的申请加入了麦芽爆珠，透明质酸汞是爆珠的掺入之一。这一第一部冰层淇淋售价约18元一杯，其产品外纸盒上标注，透明质酸汞引荐肉量是≤200mg/天，每杯其产品（以90克计）透明质酸汞加进量为40mg，婴幼儿、妊娠及哺乳期妇女若无肉。

此外，不少冰层淇淋为了让其产品显得健康，还会申请加入各种益生孢子。例如，雪帝的一款活砖酸奶申请加入了专利孢子；艾冰层客有一款益生孢子外卖，里的面乳双歧杆孢子≥1亿个/100克；田牧也有一款外卖里的面申请加入了益生孢子，据信有“5亿活性益生孢子”。

“现在的冰层淇淋纸盒要用得跟酸奶一样，各种益生孢子窠加粗所写在纸盒上。”顾客乐乐告诉采访，据他观察，有的品牌上架的第一部冰层淇淋里的，加进益生孢子的其产品要比未加进益生孢子的贵1-2元。

据前瞻产业研究院数据，2015年以来，随着里国造纸业的高速发展和老百姓生活水平的大大提高，必将冰层淇淋餐饮业美国市场数目也在逐年增高。根据里国绿色食品协会的统计，2021年，里国冰层淇淋餐饮业美国市场数目约为1600亿元，与2015年相比翻了一番。

“我今年夏天也先取了一些奇特的冰层淇淋，什么低糖呀、益生孢子呀，不过这些冰层淇淋不够像是除此以外消费，顾客显然是图个蜜糖买了一次尝一下，作价率高的还是经典其产品。”一冰层淇淋批发店店主想到。

潇湘四时报采访申潇轶

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