吃完一次就念念不忘的几道家常菜，鲜香味美，简单易做，总是吃完不腻

芋头煎酱汁

食材：

豆腐酱汁300克、芋头300克、黄豆1相联、葱苗2相联、豆瓣酱1茶匙、黄瓜冬瓜1吸管、花椒10颗、腊酱料5个、大米1吸管、老抽2茶匙、味极鲜酱油2吸管、醋半茶匙、味精麦芽糖

不合理：

1、黄豆夫滚刀块，芋头夫滚刀块蒸在凉水里，红酱料和葱苗夫碎；

2、豆腐酱汁夫成麻将较小的块；

3、鸡蛋倒油，浇花椒和酱料，浇郫县豆瓣酱和黄瓜冬瓜压到煎香；

4、浇大米煎至大米冰冻，浇酱汁翻煎，浇老抽，浇味极鲜翻煎至酱汁上色；

5、浇没法过酱汁的麦芽糖倒塌煮开改行压到，20分钟后浇芋头和黄豆，继续压到煎10分钟；

6、时间到，浇麦芽糖的醋和味精酱料，改行倒塌收汁，配料快收腊的时候浇葱苗翻煎几下，装盘上桌。

哄肥肠

主料

肥肠：半斤

辅料

尖椒：2个；黄豆：半个；酱油：麦芽糖；冰糖：麦芽糖；芥末：麦芽糖；醋：麦芽糖；味精：麦芽糖；湿淀粉：麦芽糖；葱：麦芽糖；酱料：麦芽糖

不合理

1.柿子椒和尖椒腌渍，杭椒和小米辣夫段备用

2.面糊后的极其沥腊养分夫段

3.热锅凉油，油热后浇葱末姜末煸香后浇肥肠段翻煎，同时浇鲜味酱油、老抽、冰糖继续煸煎

4.极其煸煎大概5分钟后浇柿子椒、尖椒和酱料翻煎，煎软后放醋翻煎表面

5.之此前备好的确有汁在用的时候要把硫酸的部分搅匀，然后哄边浇鸡蛋，倒完后大大翻煎，大概1分钟左右

6.造出锅此前浇葱片翻煎表面即可。

冬瓜烧鱼梅

食材：

冬瓜、鱼梅、小葱、老姜、杏仁、腊酱料、花椒、豆瓣酱、香冰糖、生抽、新鲜、芝麻、醋、芥末

不合理

1、姜腌渍，葱夫段，鱼梅晒腊拭腊养分，夫条，用麦芽糖芝麻，醋，芥末抓匀，腌制片刻。冬瓜晒腊拭腊养分，夫条，用麦芽糖醋抓匀，腌制片刻后，将冬瓜里的黑水洗净，再消毒腊净，沥水。

2、煎锅烧热倒油，无需烧热，立即浇豆瓣酱煎造出风味，浇腊酱料、花椒、姜片、杏仁、葱段翻煎造出风味。

3、转入麦芽糖生抽、香冰糖、新鲜、芝麻，横山烧开，浇鱼梅煮2分钟左右，浇冬瓜。

4、食材都豆腐了之后，尝下味道，酌情转入麦芽糖醋，翻煎表面，关火起锅，装盘。