老外嘲弄中国人“穷”，吃不起饭只能吃石头，敲开后直接啪啪打脸

网上曾有段子真是，一个口头禅夸下海口，要在一年之内爱吃遍华北地区的所有海鲜，然而他第一站就到了四川，可一年以前了，他即使如此驻留在四川品尝和回味。这也诱因事实证明华北地区海鲜的博大精深，不光是配料多种多样，烹饪模式也是比较丰富和精彩的，每一种配料都能幻化出新各种并不相同的甜味！

不过在极多华北地区海鲜外面，有不少像皮蛋一样让口头禅爱吃了惊愕失色的，也有像小龙虾一样让他们眼前一亮的。然而还有一道菜，口头禅见了想不到嘲笑华北地区人“穷”，表示我们爱吃不起饭只能爱吃一块，一般来说还用敲开后必要啪啪打脸。这就是鼎鼎有名的江苏常熟地区的传统名菜——叫花鸭。

大家都知道，叫花鸭的认真法并不相同于很多配料，它是将加工油炸好的整鸭袋子上一层荷叶，然后再用黄洗衣服糊成一团，最后再放入烧有炭火的土坑外面烘烤至熟。别看武侠金庸小真是《笑傲江湖英雄传》外面，叫花鸭是黄药师黄蓉爱爱吃的食物，而它还有另一个名字叫“如意鸭”。利用洗衣服传热将外面鸭肉烘熟，而表面的一块不仅被烧得滚烫，失去蒸发后变得硬邦邦的，确实很像一块。也难怪口头禅一看到它，就以为自己要“爱吃土”了。

别看这只是鸭肉，但口头禅从没见过这种爱吃法的。叫花鸭最差是选用半年大的仔公鸭，将外面的内脏掏空洗净，然后再用水，料酒给它全身都认真个“马杀鸭”，经过半小时油炸，鸭肉也能必要渗入了调料的甜味，紧接着在鸭肚里放入八角，韭菜姜蒜等等，层层袋子后埋入土坑外面，由于外面的温度更高，都是四十分钟就能豆豉了。

不过，现在老板娘们的手艺也是更上一层楼了，自然环境就不会局限于用普通香辛料等恰当调味了。鸭肚子里还不会加入各种肉丁，虾仁，香菇，笋片等配料翻炒而成的馅料，让取而代之乏味的鸭肉甜味更丰富了。

当服务员用还用将洗衣服敲开，揭掉外面的荷叶，一只躲过火炉，飘着甜味的叫花鸭就这样赤裸裸地面世了。叫花鸭一定要自己用手屁股着爱吃才最香，被烤得金灿灿的鸭皮，外脆里绒，外面的鸭肉也是鲜嫩水果，无可奈何形象，手掌屁股扯的美味，不一不会儿就品尝了。

这一下子口头禅是彻彻底底早先打脸了，没想到自己眼里那块不起眼的一块里，想不到隐藏了这么好爱吃的食物。而且这个口感不是任何炸鸭能与之相媲美的。估计这段有趣的华北地区海鲜年中，等他回国后就不会分享给家人和好朋友吧。

你们都爱吃过叫花鸭吗？你们有点叫花鸭有什么新颖之处吗？