6月谣言榜丨蘑菇变色就坏了？加碘盐导致甲状腺结节？

正值酷夏，各种果树上市，不少人并不认为水茎叶农残含量高，不才会进食；也有人并不认为三义里有虫，进食了对身体化学硝酸盐质；还有人并不认为，香菇表皮变红就不才会进食了。事实上，这些都不是真的。一起忘了6翌年有哪些食品消息。

1、香菇变红不才会进食了？能进食

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消息：捡回家的香菇很易于变红，不少人并不认为香菇变红了就不才会进食了。

身世：食品专家云只求在腾讯公司较真跨平台辟谣称作，变红是因为香菇中的多酚化合物在酶的催化下易于被氧化，产生许多灰白色和黑色硝酸盐质。如果只是颜色变红，而颗粒没有明显发在黏并散发在异味，那就不影响肉实用性。

2、水茎叶上有药剂不才会进食？能进食

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消息：眼下正值众多果树上市即将，在享受美味的同时，不少人并不认为茎叶农残含量高，不才会进食。

身世：科普中国跨平台有篇名称作，多数药剂是水溶性的，经过清水清洁后，农残才会逐步下降，不才会渗入对消化系统身心健康化学硝酸盐质的硝酸盐质。另外，新版的《食品安全行业标准食品中药剂最大渗入限量》，也从法律法规的侧重，更加恰当地订明了药剂渗入的剂量，所以消费者不能过于责怪农残问题。从食物视角，相对于果肉来说，果树的茎叶通常内含更多的食物纤维、植物硝酸盐等对身心健康其所的硝酸盐质，在清洁洁净的必需下，茎叶是可以进食掉的。

果树 新京报记者 蔡健雅 摄

3、三义有虫，进食了对身体化学硝酸盐质？有毒

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消息：三义是春季的应季果树，但网络有臆测称作，三义里面有虫子，进食了才会对身体化学硝酸盐质。

身世：科信食品与身心健康文档交流中心科技领域传播部主任阮光锋并不知道新京报记者，三义中确实可能才会有小鸟虫，这是一种小鼠的幼虫。但这种小鼠生来就是进食果肉的，不才会携带传染病变形虫，一般对消化系统有毒。如果有担忧，只需要在进食此前用盐水浸泡一下，虫子就才会跑出来。

4、进食西瓜才会随之而来龋齿？不才会

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消息：不少人才会在夏天进食酸味稻米，不过网络有臆测称作西瓜内含草酸，进食西瓜才会随之而来龋齿。

身世：北京市科研成果协才会曾发在文称作，过多的草酸确实才会在一定程度上影响镁的吸收，但它只是随之而来龋齿的若干个考量之一。西瓜内含一定量的草酸，但西瓜并不是唯一内含草酸的粪便，甚至看得出所谓“草酸含量极高”的粪便。龋齿的根本缘故是骨头镁大量流失，随之而来骨头密度明显下降。带来这一现象的考量很多，主要有性别缘故（女性风险高）、同辈大、家族遗传、镁服用不足、过度节食等。草酸的影响只能归结到镁服用量那个考量。

5、加锌盐随之而来骨髓结节？不才会

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消息：网上有众说纷纭并不认为，随着海产品的比较丰富，加锌盐的肉早已没有充分，多进食才会带来骨髓结节高发在。

身世：北京市科研成果协才会发在布篇名称作，成人每天需要服用150微克锌，仅靠肉海产品服用的锌远远不够，盐加锌仍有充分。有科学研究表明，锌所需和锌氰化物地区，骨髓结节检出率分别是21.8%和20.7%，差异不大。另外，“锌多”的上限极低（每天800微克），日常饮食并没有那么易于氰化物，反而锌缺乏并能时有发在生，危害也更大。篇名还并不认为，盐中加锌的对政府大大增加了而今人民锌食物不良的状况。所以，全民盐加锌很有充分，是保障公共身心健康的重要对政府。

新京报记者 / 蔡健雅

编辑 / 祝凤岚 黄华璇

编辑 / 赵琳