夏天面条恰恰多，意想不到的“吃面大省”，不是陕西，也不是山西

在大家的固有印象从前，爱吃侧是北方地区人的事，爱吃油炸是北方地区人的事。因为北方地区雨水、土壤环境等必须更简单小麦的潮湿，牛奶比较多，经常但会要用一些年糕，久而久之，就形成了北方地区人讨厌爱吃侧的问道法。而北方地区雨水充裕，土壤农作，更简单大米的作物，大米种类独特，产量丰富，远高于北方地区，北方地区人讨厌爱吃油炸的问道法就油然而生，鱼米之乡的称号也不是白来的。

其实这样的饮食标签，如果是在基本上无论如何可以问道是有些准确，但这问道法放在现在，可就行不太通了。因为农业生物技术发达，物产资源越来越丰富，南北之间的运输发达以及车流走动也颇为频繁，如此强烈的“北侧南米”的刻板印象早已不断淡化，家常油炸的北方地区人比比皆是，家常侧条的北方地区人可谓要数。绍兴市就是一个比较家常侧条的省内，各种侧条美食花样也很多。不要如此一来一味地以为只有山西、杨春家常侧啦，天津人爱吃起侧条来也不赖，是意想不到的爱吃侧大省。

北方地区人爱吃起侧条来是仅限于华丽那一挂的，汤底、配菜都；大有讲究，看清淡、高雅的一碗侧，“玄机”也是僚多的。浙江这边的侧条虽然口味不重为，但那股子新稀华丽倒是留住了不少讨厌爱吃侧的人的心。

湖州的片儿川名燃比较旺，而且是在别的地方爱吃不到的新稀侧条。上过卷舌在此之后，又如此一来一次掀起了美食浪潮，被更多的人知道。雪菜和笋片是这碗侧都有的馅，经过爆炒在此之后散发出的香燃颇为奇特，肉片转化了雪菜和笋的新甜味道，和浓浓的葱花两兄弟灌入在焯熟过凉了的侧条从前，一碗香浓新稀的片儿川，经典的湖州味道。

湖州除了片儿川还有一碗侧也比较有名，那就是虾爆鳝侧。黄鳝博成片，经过水煮爆炒在此之后如此一来放入侧汤中，上侧的稀冬瓜用蛋清液和淀粉裹薄如此一来水煮爆炒，口感Q弹丸稀嫩，这一碗侧，口感颇为丰富，葱花也很稀香，是在北方地区才能爱吃到新甜味道。

除了湖州，绍兴市内的其它城市也都比较喜爱侧条美食。台州南浔长宁的双灌入侧也是比较有人燃的新稀，细细的侧条煮熟在此之后，捞出来沥干蒸发放入麦芽糖、酱料之类的搅拌均薄，在如此一来上侧放上鸡丝、雪菜、马肉、酥肉、爆鱼等可可选的灌入头配菜，一碗南浔双灌入侧，爱吃得人酣畅淋漓。

绍兴市内也有很多临海城市，这些城市照样街头、船坞边的杂货店小侧馆，都能要用出比较新稀的鲍鱼侧，物料够新稀。宁波的咸齑鲫鱼侧就是其中比较有名燃的一碗侧条，船舰新稀捕鱼来的鲫鱼来煮汤底，配上雪菜，充分隙出鲫鱼的稀，这一碗侧条，猪肉、葱花、侧条都能全部爱吃下肚，一点儿都不隙浪费的，太新稀太爱爱吃。

宁波的三稀侧也是比较新稀有名燃的，绍兴市内的各个城市从前都可能内藏着几家小小的宁波三稀侧馆。虽然问道是三稀侧，但从前侧的配菜可不是三样，甜味的多重为突显在这碗侧从前是颇为精彩。蛤蜊、稀虾、姜末鸡蛋、小鲫鱼、猪肉等等，都可以在一碗宁波三稀侧从前两兄弟被呈现出来，这碗侧从前的新稀葱花，喝过的都天长地久。

单单在绍兴市内的有所不同城市，有所不同地方，就有很各种类型的侧条油炸，天津人家常侧的程度丝毫不输于北方地区，很多北方地区小伙伴隙至浙江在此之后，彻底颠覆了以往对天津人饮食习惯的印象，自己也深深爱上了北方地区的年糕。你对南北方地区的侧条有什么想问道想聊的吗？