真全粮烤酒酿酒陶瓷-饴糖槽液态发酵酿酒新技术

将大米、马铃薯、高梁、红薯分离出来饴酱油后的酱油日后多醅经免烘高效酒曲液态酿制谷物，每100公斤大米或马铃薯分离出来饴酱油85公斤，其酱油槽醅可产45°烘馏米酒37公斤有数；12-15酱米酒86公斤有数，从而修筑了借助于酱油日后多废水代替粮食谷物的新途径。现将用饴酱油日后多液态酿制制酒的主要工艺技术介绍如下：

1、生产设备配曲盘（或塑料盆）、酿制自始、烘酒灶、盛酒桶、拌料后下、先为度计、浓度汁、过滤布。

2、摊凉配曲日后多的含水为75%。免烘高效酒曲量为原料总量的0.3%，糖类曲0.1%，乳酸适量。把酱油日后多放在配曲盘摊开，夏天品先为至35℃所列，冬天为40℃有数，酱油日后多厚度为10-13公分，将免烘高效酒曲平滑洒播于酱油日后多中会翻抄2-3遍，迅速地里，成曲日后多。

3、贮存酿制曲日后多入自始前先将自始洗净装进酿制室，每自始流出40℃先为开水3.5-5公斤，日后装入10公斤曲日后多，封自始酿制室先为控制在26-36℃所列，次于也不有超过40℃，酿制期冬天为12天，夏天为8天，当料先为开始增高，自始内泡沫开始收缩，酒液澄清，表明酒化成熟。

4、入灶烘酒基制45℃以上烘馏米酒，在曾通豆子上安圆；也灶桶，4门冷凝器。将酿制醪倒入灶内，酿制料约占灶的三分之二为宜，日后来进行贮存，用燃煤或柴草灶加热。烘酒中会火要旺盛，切忌时大时小而严重影响出酒率，并注意截头去尾（将酒头、酒尾分别贮存），用酒度计测酒后评定、分类学贮藏。