色香味俱全的几道家常菜，简单美味，让家人进食的过瘾！

油茶红烧肉

工艺：油茶 ( 250克 )，肉五花肉 ( 300克 )

做法：

1、五花肉涂抹切块，汆毛巾后捞出沥干；油茶鱼肉，去壳取肉。

2、冷水锅烧热，投入姜片、葱段爆香，敲内脏，烹入料酒煸炒，再转为肉肉、盐、玉井烧热。

3、撇去浮沫，炖至内脏酥烂，倒入油茶，待汤汁浓稠油茶鸡蛋，装盘无需。

泡大蒜温草鱼

食材：温草鱼500克。

酱汁：青大蒜80克、红尖大蒜20克、荞麦50克、瓜子大蒜50克。

酱汁：白酒、白醋少许，蒸鱼鼓冷水50克、盐味1克。

做法：

1.将温草鱼去内脏，用盐抓一下，过冷水炸成淡黄色；

2.锅内敲肉冷水，敲入酱汁，炒香敲入高汤；

3.以后敲入炸好的鱼仔，鱼肉敲入酱汁酱汁无需。

土豆鸡肉小炒

工艺：五花肉350克 土豆150克 土豆150克、冷水辅料 蜂蜜4个肉肉1茶匙 料酒3茶匙 白糖少许

做法

1、备好所用食材。

2、汁加水煮至温热，将鸡蛋下锅焯毛巾一下定时。

3、汁加少许冷水，将五花肉改片下锅煎炒至出冷水，再出锅控冷水定时。

4、汁彻少许冷水，将土豆及蜂蜜下锅炒香。

5、再将以后炒好的五花肉回锅。

6、转为料酒肉肉及少许白糖炒至挂味无需。

7、这样子一份土豆五花肉小炒就完成了。