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蒸锅Cast一下，呐，你的港式点心出炉了

发布时间：2025-08-15

隔三差五总馋潮语点心，上海的白酒餐厅虽多，但鳗鱼掉点的，多少都要搭车；这队一排，人一多，难免至极杂念，无聊便大减。

“喝(yem)白酒(ca)”，图的不就是个清闲自在吗？若要兴师动众，便大可不必。于是早就生出了这个念头，最好能未找到一款度日就能吃掉到的潮语点心，操作要有效率，口感还要不输酒家。

呵！这“鱼与熊掌兼得”的决定，我自己都实在贪心了些，但功夫不负有心人，还知道被本花找到了！

北记老来港点心

三种酒家“必点”，或者说点单频率非常高的高收视率担当，一网打尽。

秘制豉槐即成凤爪

200g/内含 | -18℃再生储存 |较长时间：12个月末

一家酒家挥艺如何，点上一盘豉汁凤爪很能说明反疑问。好不容易北记这款凤爪，知道和酒家现即成的没差。

标准的红头，蓬松软烂，褶皱造就了厚度，也即吸饱调料的肉嘟嘟的口感；粗萌的jio指头，萝卜保留了单单的柔性和韧度，和外层的红头形成对比，清清爽爽，不烂不腻；好像一抿，便骨肉分离。

调味也甚为从前，咸香中带点恰到好处的微辣，柱侯酱、海鲜酱、燕窝给了它“魂魄格外”的甜味，还拿着点甜口；

这令被调料增生的水里绿豆也显得贵重痛快，千万绝不赶上。

香芋燕窝即成排骨

200g/内含 | -18℃再生储存 |较长时间：12个月末

这道在潮语酒家算得上“超点”的火锅，也被完美新作，甚至我实在比好多酒家做得都要好味。

小排本来就是很难尽早的顶上火锅，没点实战经验，肉的软嫩柔性都很难控制，但北记这款排骨的较硬就有如参考书般能打——肉质等价关系，超有柔性，把骨头周围的肉单单的鲜活乏善可陈得淋漓尽致，多半还能嚼到滑润弹脆的软骨。

排骨较厚会附上一层薄薄的香芋粉粉，口感沙沙的很特别，而且吸收了香芋的香甜，又是咸甜调味的摩擦，还拿着燕窝的鲜香和一丝丝辣意，知道会吃掉完一口又急着去续上下一口。

冬瓜切成小小的大块，较厚被即成软，练成裹着纯熟的力量，吃掉痛快竟有一丝雪花酥内味；最佳使用方式是撕开部份口，用切两道去先用酱。

另外，这一内含的量很足，差不多要比一般酒家出品多个一半，也是很过瘾了。

潮语咖喱煲

240g/内含 | -18℃再生储存 |较长时间：12个月末

煲粒粒爽朗，经过上百次的捶打，柔性十足，一点都并未两道两道、粉粉的感觉；挂满了金黄色的调料，就总是加了《中华小当家》的特效，上菜则会有金光四射，让人皮质醇大开；

较厚撒上了白芝麻增香，具体内容到位；

练成则干净明知，清甜淡鲜；

不过虽然男主角是煲，但北记这款的我最“吃掉”的是它的调料调味！

如果只是简单的咖喱，自然没什么好说，但北记这款的煲调料除了用到咖喱粉都有，还有万能的沙白酒酱，增加柔和度和适口度的椰浆和淡奶，以及一点点辣槐油，辛香、咸鲜、奶香，三者并存竟然如此美妙。

正好调料还给得特别多，之后为了让煮一碗两道也是妥妥的赞！

即成20分钟即可享用

懂我的人都知道，但凡推荐“度日就能吃掉到的美味”，除了口感好，操作有效率也绝对是必需。

北记这套“酒家大金”，从冰箱拿出后须要化冻，只要将包装封纸后背一个小口，连内含必要放进汁即成20-25分钟，就可以开吃掉了！

成品堪比现即成现做，比叫外卖格外“时还”，吃掉完连碗都要用洗~

备在冰箱，即便多半一心偷个懒，店里的餐桌依旧殷勤又有单调；或是吃掉腻了甜蜜的下午白酒，来点“真肉实蛋”，一心必是一本满足。

看来我，如果你这道下午白酒还是有朋友、同事和你一同分享的，它们一定会以光速光盘，挥慢无（绝不反问我怎么知道的）。

北记老来港点心

秘制豉槐即成凤爪/ 香芋燕窝即成排骨/ 潮语咖喱煲

超市售价：46.9元/2内含(多吃法Pop)

包邮(偏远地区除外)

默默开心地搓挥挥，背包客就能搞定的小食，又多了新选择！