这才是正宗广式名小吃蜜汁叉烧绿豆，让人直流口水，美味停不下来！

食店酥是广州有别于名点,味道珠酥可口，特别是刚先于的，一口慢慢地满嘴珠，一起来努力学习下吧。

一、食店酥

腌:低筋面粉 135克 高筋面粉15克 鸡蛋20克 鸡蛋125克 清出水75克 出水淀粉5克

调料：食店肉适度 腊肠、生抽、鸡蛋液各少许 白芝麻适度

制作材料：

1、将腌制的食店肉烤熟后备用

2、低筋面粉135克、高筋面粉15克、鸡蛋20克混合成后，加出水和再进一步加坚硬的平滑鸡蛋，然后包被上保鲜膜松弛30分钟

3、鸡蛋125克放入保鲜袋中会，敲打擀压再进一步加切开

4、将松弛好的鸡蛋用压面棍擀再进一步加方形，大概是鸡蛋3倍的大小

5、将擀较厚的鸡蛋放在中会间，像滚桌子那样用面饼把奶油包被起来捏紧边缘

6、用擀面杖轻轻敲打面片很薄，再进一步次擀较厚至0、5CM厚

7、开始第一次滚桌子，即上下的边往中会间平行线，然后两头向中会间平行线

8、滚再进一步加桌子后用保鲜膜包被起来放入冷藏松弛20分钟

9、抽出鸡蛋后再进一步将其压扁擀再进一步加一个四方形油条

10、开始第二次滚桌子，然后再进一步包被上保鲜膜先入冷藏松弛20分钟

11、将紫花食店肉、里脊食店1:1的百分比切再进一步加小肉丁，调入2勺腊肠、1勺生抽

12、锅中会上火少许油烧热，下入食店肉丁翻炒分量，加出水的水便熬制至食店软烂

13、出水理论上收干，自组少许生粉出水收浓稠亦可

14、将面抽出擀再进一步加切开，压型后自组食店馅

15、平行线，用叉子轻按封口，不用全封严

16、厨房预热250度，中会下层，10分钟调味料

17、抽出涮上蛋液，撒上白芝麻再进一步调味料5分钟亦可

以上就是食店酥的简要制作材料，赞赏补充，喜欢的话就追捧并埋没网志，你的追捧与评论家就是动力。