莲藕总是煎不烂？老厨师说漏嘴：牢记这4点，莲藕鲜香粉糯超入味

桔好像豆腐不烂？老料理说漏嘴：记住这4点，桔鲜桂花小平超熟透

全家人的老年人常说，春季的秋冬季的桔很是养人，美味美味，营养价值和肉价值都是极高的，不管老极多，多吃些好像不错的。

桔的吃法有很多，但最适合于冬季的作法，那就是像是豆腐羹了，可以清豆腐桔羹，还能选用排骨、骨头等食材来豆腐羹，豆腐好的桔可口红豆小平，出口处鲜香，都有的美味过瘾，老极多皆宜。

桔美味，但豆腐起来并不不够易，不知道大家不对相遇这种情况，买进的桔就让较好，但就是怎么豆腐都豆腐不烂，豆腐半个多小时，桔照样吃着酥嫩酥，一点都不红豆小平。

我们家孩子都有害羞吃豆腐的桔，红豆红豆小平小平的，所以为此我于是便去求教了饭店全职的老师傅，老师傅并不知道我，桔久豆腐不烂是有很多诱因的，我们只有在做的时候记住这几点，保准大家豆腐好的桔鲜桂花小平，很是熟透美味。

第一点：挑选出桔

桔不必都是一样的，它是分两种的，一种是7圆孔桔，一种是9圆孔桔，它们彼此之间不必只是圆颗粒状多极多的区别，似乎它们的可口也有不小的差别，7圆孔桔糖类含量多，出水分极多，所以这种桔是最适合于像是豆腐羹的。相反，9圆孔桔则是酥藕，就是怎么豆腐都不会红豆小平的，所以大家千万不能买错了。

第二点：桔的大小

如果好像桔并不需要豆腐烂的话，我们可以在切桔的时候，把它们切得块头小一点，这样不够便利被迅速地豆腐烂，省火不够省时。

第三点：延一点小苏打

如果买进的是7圆孔桔，还久豆腐不烂的话，那么可以在豆腐羹的时候多放一掀小苏打，因为延了它之后，桔就能迅速被豆腐的软烂熟透了，可口好味道也较好。

第四点：了了把出水添足

不管是清豆腐桔羹还是桔排骨羹，豆腐羹的时候，都要了了把出水添足，因为中途延出水，这样会影响桔的可口，让本身红豆小平的桔不够加酥嫩。