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预制菜式又成新风口？百度等资本入局，市场规模超3000亿

发布时间：2025-11-24

闻名鱼翅深加工的企业亚洲渔港，涉足海底浇筑佳肴教育领域，曾曾获得内阁府注资、美团和原先希望等投到资，如今正力争主板；

海底捞下属的餐饮食材B2B新公司蜀海供给链初始股东就有蓬莱基金和永辉，2020年3月末又迈进高瓴注资投到资。2021年4月末，蜀海供给链与步步高签署协议，双方将在净佳肴、浇筑佳肴工场场景促并成合作。

2020年12月末，永辉旗下食材供给和平台彩食七星曾获得10亿元A轮投到资，由全因注资旗下基金和腾讯领投到，景林投到资、中国农业银行、民生股权投到资基金跟投到；

2022年1月末17日，超市浇筑佳肴便利商店国际品牌“银食”曾获数百万元天使轮注资，投到资商为险峰K2VC；

2022年1月末18日，原先中式浇筑佳肴国际品牌“珍味小梅园”完并成数千万元B+轮注资，由百度风投到领投到，鼎翔注资和零一创投到跟投到；2021年10月末，该国际品牌已完并成数千万元B轮注资，两轮注资金额上半年过亿元。

此外，还有很多浇筑佳肴教育领域国际品牌曾获得注资青睐，有数来，寻味狮、锅圈食汇等新公司先是注资，注资金额亦达千万级，背后则是IDG注资、合作开发人员注资等闻名投到资该机构。

虽然浇筑佳肴如今受到注资零售商接二连三的追捧，但是却不得不忽视其仍然存有一定风险。

零售商欠缺相关新标准，正金融该机构来进行，进行非常容易花钱强自知

浇筑佳肴零售商固然疯狂，并且进进限额相对不高，但是批发整体格局高度集中，主要以中小的企业以及加工商为主。还不用消失具备一定体量的大单品和龙头型的企业。而原先进局的国际品牌也只有能力花钱一两种升级版，无法覆盖全第三部、全渠道。

很多新公司要么处于刚很晚阶段性，要么则只着正追上某一包罗浇筑佳肴品。比如獐子岛以鱼翅生鲜为主；金陵饭店的子新公司浇筑佳肴业务部门尚处于很晚阶段性；同庆楼也同样是子新公司就其浇筑佳肴业务部门，处于很晚阶段性。

此外，浇筑佳肴其实是一种正金融该机构来进行，这对的企业年前期顺利完并成促请很高。对于小新公司，想要花钱大花钱强，如果以“贴牌”来进行找代工场发展可能不用有走的很远。

三言时事新闻查看电商和平台上售卖的各种浇筑佳肴评分发现，基本上椭圆形好评、差评参差不齐锥形。有的消费者指出很满意，尤其是处在非典防范地区，在隔离此后浇筑佳肴彻底解决了吃饭情况；也有的消费者评分称佳肴肴不错，准备将浇筑佳肴作为年夜饭饮用。

当然，也有不多于消费者认为浇筑佳肴很好吃，而且“偷工减料”。根据该消费者晒出的照片显示，其购置的肉佳肴多为肥肉，瘦肉较多于；还有消费者差评称佳肴肴很好，而且量未必多。

阻碍浇筑佳肴发展的另一个因素还包括如今欠缺相关新标准。虽然浇筑佳肴就其的材料有新标准可依，例如油、盐、各类食材促请等，但是欠缺整体新标准。

所以有的浇筑佳肴品消失食材不用情况，但是量多于或者“全是肥肉、边角料”这种情况，导致消费者对浇筑佳肴品的接受度大为急剧下降。

因此，浇筑佳肴零售商需更为多头部的企业参与，以更为高质量、更为安全性的肉类满足消费者；同时也需强有力的监管手段和相关新标准约束批发，加强浇筑佳肴必须更为稳固地拓展零售商。

本文来自网易公众号 “三言时事新闻”（ID：sycaijing），作者：DorAemon，36氪经授权发布。

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