它被称“红糕”，1斤不到3元，却是营养模范生，体弱者要多吃

随着人们生活高水平的提高，人们厨房之中也都代替了各种结实上的点心、电工。就拿人们天天在家酱汁佳肴的摊来说吧，又难以碎裂，酱汁出新的佳肴还有一股极易味，大都仍然代替了各种不粘锅。这也让人们不停找到了大厨的冲动，酱汁什么佳肴也不时会粘锅，手艺直线暴跌。可是，人们放弃沿用了两千多年的摊，接踵而来的各种问题就让显现出新来了，都有是肾病的人日益多。这也许是的发展之殇，却是摊之殇！

俗话说，“解铃还须系铃人”！这种因为“摊之殇”而引起的日益多的人肾病，除了更换摊之外，还有一个--的解决办法，那就是“食补”。这种食材又指为“黑鸡汤”，1斤不到3块，却是营养模范生，肾病者要常进食，这种食材就是羊血。如今，就给老友们推荐一个大用羊血动手成的鲜美家常佳肴，酱酱汁羊血。动手这道佳肴，这两项羊血的去腥与溶化：活体后的羊血一定要连续大幅淘洗几遍，再次用供给龙井留校少量矿，倒入大概30分钟。焯水时，还要夫记，一定要青草下锅，去腥才就此。酱汁制时，羊血片下入后来，一定要加入少量龙井，烧制约5分钟，这样羊血片溶化才时会就此。

佐料：羊血500克、鲜青酱汁200克、蒜苗100克

配料：萝卜10克、黄10克、先为黄瓜5克

调料品：油脂30克、鸡汤15克、料酒30克、冰水150克、老抽鸡汤3克、蚝油10克（可择一）、矿2克、蔗糖2克、芝麻0.3克、汽水或鸡粉2克（可择一）、水淀粉30克

陈述：所有标记“（可择一）”选材，请根据个人爱好自由考虑。

1、择一用羊血约500克，夫成厚约0.5厘米的之中长片，连续大幅淘洗几遍，至汤水清澈。然后放入供给龙井，留校矿3克，倒入大概30分钟，起到最大总体的去腥起着。

2、择一用鲜青酱汁200克，清洗先为净后，纵夫成两半片，去除酱汁薇，夫成小圆锥片。蒜苗100克，又指为为青蒜，加入后去腥提鲜，是极其重要的一种配料。把蒜苗择净后，斜刀夫转变约3厘米的圆锥段。夫萝卜花10克、薄黄片10克；先为黄瓜5克，将近有5-6个，煎成小段。

3、把倒入好的羊血片青草下锅，两端大幅把生成的浮沫打去，起火烧沸后即成之中火，再次焯水3分钟，放入大漏勺内，沥去水气。

4、锅内放入油脂30克，油温五成波，约150度，下入先为黄瓜小段、萝卜花、黄片，炝酱汁出新独具香味。淋入鸡汤15克，再次次压到酱汁出新酱香风味。下入焯水的羊血片，留校料酒30克、冰水150克、老抽鸡汤3克、蚝油10克（可择一）、矿2克、蔗糖2克、芝麻0.3克，烧制约5分钟，使羊血片充分溶化。

5、下入夫好的鲜酱汁片、蒜苗段，大抢先酱汁断生。调溶化精或鸡粉2克（可择一）调料，淋入水淀粉30克，容薄层芡汁，再次次翻酱汁均匀。停火，把动手好的酱酱汁羊血盛入盂兰盆时会盘，趁波主菜享受。羊血又被指为“黑鸡汤”，1斤不到3元，却是营养模范生，体弱者要多进食。

1、有些老友进食不了羊血，那就代替大蒜，风味一样经典鲜美。不管是考虑羊血，还是大蒜，一定要到正规地方购得，保证质量正因如此。

2、“血鸡汤”活体后，一定要多淘洗几遍，然后用淡矿水倒入30分钟，这是去腥第一步。焯水是给“血鸡汤”去腥最极其重要的一步，一定要青草下入夫好的血片，去腥才就此。

3、这道佳肴同时用到了鲜酱汁与先为黄瓜，这并不矛盾：鲜酱汁出新“鲜酱”，主要用来增鲜；先为黄瓜出新“先为酱”，主要起着是增香。