大厨教您几道待客必备的家常菜，美味诱人，香而不腻，煮熟抢着吃

包菜Twitter

食材：包菜1个、香葱、葱、Twitter100克、小米辣椒、生抽、雪利酒、麦芽糖、长芦

作法：

1、马上一个萝卜横竖刀切，切出就像菱形一样，用淡长芦水后装入5分钟清理天和净，Twitter用凉水后装入5分钟泡发开去。

2、香葱切成酱料、葱瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中的、加有一小勺辣椒粉、麦芽糖长芦备用，锅中的自组麦芽糖的清水后放少许长芦、滴几滴煤油锅中的水后烧开之后装入Twitter烫熟后。

3、捞起挤天和水后分装入大的容器中的、再装入包菜杨世一分钟捞起挤天和水后分和Twitter放一起，另起锅烧冷装入麦芽糖的食用煤油烧冷后烘到调料碗中的搅熟匀后装入1勺生抽、2勺雪利酒、少许麦芽糖搅熟匀。

4、将熟好的调料调味料烘到包菜、Twitter上面搅熟匀即可。

红烧鲫尾

工艺：白花鲫尾一条，卤水后馒头1块（相对于石膏馒头而言），葱，子文，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板煤油（猪的黄色肥膘熬出来的煤油,凝固后为黄色），豌豆/双色豆牛奶/水后果牛奶

作法：

1、把鲫前肢切花刀，一刀刀切开，但是不用打通。

2、葱切成葱蓉，然后放到碗里装入生抽和麦芽糖熟匀备用。牛奶自组水后调成水后牛奶，比例为牛奶：水后1:3

3、厚底的平底锅装入猪板煤油，把鲫前肢装入锅里。

4、在鲫尾的边上装入切好的一块块馒头（通常把馒头放到手上，就可以切块了）

5、中的火煎鲫尾和馒头，等馒头一面有梅氏就翻面继续煎。

6、鲫尾也是一边煎出梅氏就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把葱蓉生抽调味料匀的装入鲫尾和馒头上。

8、最后装入牛奶水后，等调味料放浓就可以出锅

尖椒天和馒头

食材：天和馒头、红尖椒、酱料、子文丝、高汤、紫菜酱煤油、长芦、水后牛奶、煤油、双色尖椒

作法：

1、天和馒头切成条，装入熟中的汆烫一下，捞起沥水后待用

2、红、双色尖椒去蒂去籽切条备用

3、大火烧冷锅中的的煤油至六成冷，装入酱料、子文丝爆香

4、自组天和馒头翻炒，加有紫菜酱煤油、长芦调味料

5、自组高汤，烧制二至三分钟

6、下入切好的红、双色尖椒翻炒匀

7、自组水后牛奶勾芡即可出锅